吃麻糬　跟你最麻吉！(錦記麻糬總店、新台灣餅舖、桔子工坊、光正堂食品行、喜田屋麻糬、江媽媽雞排台林店)－嘉義在地報～巨報部落格

本內容刊登於巨報1202期六版 99/9/7~99/9/13

吃麻糬　跟你最麻吉！

記者／王薏茹報導
　喜歡吃麻糬的人有福囉！小編特搜嘉義美味麻糬，要跟各位麻吉讀者們，一起品嘗麻糬特有Ｑ彈滋味。話不多說，看下去就對啦！

麻糬美食知識＋
　台灣麻糬使用圓糯米或糯米粉製作，以前又叫「豆糬」，受日治時期日本小點心和果子影響，改稱麻糬。而客家人稱「糍粑」的客家麻糬，只用糯米製做，不像一般麻糬包著紅豆沙、綠豆沙、芝麻等內餡，僅單純沾著花生粉食用。
　此外，有些人習慣中秋吃麻糬。據說是因后羿射下九個太陽觸怒玉帝，與老婆嫦娥被貶入凡間，而王母娘娘則認為后羿有功，送了一顆長生不老藥當做補償。嫦娥後來偷了仙藥，飛上廣寒宮偷會情人吳剛，也許是仙藥過期，與吳剛生下玉兔，而玉兔一直搗的米就是麻糬。

錦記麻糬－總店
店齡：６５年
時間：7：00－20：00
地址：嘉義市安和街36號
電話：05－2786309
GPS座標：N23°47′64﹒7〞、E120°45′83﹒7〞
推薦：綜合麻糬／每粒１０元
　原空軍市場麻糬，現已傳至第三代。每天凌晨３、４點開始炊米，用純圓糯米、不加防腐劑做出Ｑ彈麻糬皮，搭配紅豆、花生、芝麻綜合內餡，份量十足，每日現做現賣，傳承嘉義人記憶中的古早味。

新台灣餅舖
店齡：約６５年
時間：8：30－22：30
地址：嘉義市中山路294號
電話：05－2222154
GPS座標：N23°47′96﹒6〞、E120°44′93﹒4〞
推薦：傳統麻糬／兩入２８元、五入７０元
備註：麻糬為手工製作，請事先訂購
　從日治時期「日向屋本店」延續而來，為嘉義最早糕餅店。手工傳統麻糬用水磨米漿蒸煮加糖做出的麻糬皮，內餡包入紅豆、花生和芝麻，搭配外層沾著綠豆粉，口感更是香Ｑ有彈性。

巨報美食玩家　省＄券（按我下載）
憑券至「新台灣餅舖」
傳統麻糬　９折
※99/9/7至99/9/14止
※限來店使用
※本券限1人使用，每券每人限購1盒
※不可與店內其他優惠並用

桔子工坊
店齡：２年
時間：14：00－23：00
地址：嘉義市文化路加油站旁(近康樂街口)
電話：0980－675461
GPS座標：N23°47′48﹒9〞、E120°45′01﹒6〞
推薦：地瓜花生麻糬／六入５０元
備註：亦可單購，每粒１０元
　分紅豆、綠豆、芝麻、花生、芋頭、地瓜、綜合等七種口味，每顆麻糬內餡可任意搭配。如麻糬皮包著自製紅心地瓜泥和花生粉，外皮再裹上澄粉，Ｑ軟中帶著綿密滋味，口感相當獨特。

光正堂食品行
店齡：６０年
時間：9：00－21：00
地址：嘉義市中山路258號
電話：05－2222560
GPS座標：N23°48′02﹒2〞、E120°45′04﹒4〞
推薦：紅豆麻糬／兩入４８元
　因位於桃仔尾（嘉義古名桃城，桃子尖端部分為今日噴水圓環一帶），加上桃子有祝壽涵義，便將麻糬做成壽桃外形。以圓糯米做出麻糬皮，搭配用屏東紅豆自製紅豆沙，口感甜膩有嚼勁。

喜田屋麻糬
店齡：約２年
時間：週一14：00－20：00，週二至日9：00－20：00
地址：嘉義市民族路51號
電話：05－2781768
GPS座標：N23°47′68﹒5〞、E120°46′01﹒1〞
推薦：綜合甜麻糬／五入５０元
備註：亦可單購，每粒１０元
　手工自製麻糬，使用上等圓糯米製做出Ｑ彈麻糬皮，且不添加防腐劑和麻糬精（防止老化的添加劑），將紅豆、芝麻、花生同時包入麻糬皮後，滋味更是誘人。而店內每日限量鹹麻糬，也值得一試。

巨報美食玩家　省＄券（按我下載）
憑券至「喜田屋麻糬」
麻糬　每盒折１０元
※99/9/7至99/9/20止
※限來店使用
※本券限1人使用，每券每人限購1盒
※不可與店內其他優惠並用

江媽媽雞排－台林店
店齡：１７年
時間：15：30－24：00，週日休
地址：嘉義市台林街與嘉北街交叉路口
電話：05－2782499
GPS座標：N23°49′39﹒0〞、E120°45′38﹒6〞
推薦：脆皮麻糬／兩入２０元
　用炸的麻糬，你吃過嗎？堅持每天換油，除了現宰本土雞肉炸出美味雞排，脆皮麻糬用純糯米手工製作、不添加防腐劑，入鍋油炸後再灑上花生粉或芝麻粉，口感酥脆Ｑ彈，展現客家麻糬獨特滋味。

巨報美食玩家　省＄券（按我下載）
憑券至「江媽媽雞排－台林店」
消費滿百　折１０元
※99/9/7至99/9/20止
※以單筆消費計算，每券限折1次
※不可與店內其他優惠並用