本內容刊登於巨報1194期八版 99/7/13~99/7/19
薏仁當家 吃得健康又美白
記者／王薏茹食況報導
夏天要防曬，當然也要從飲食來美白一下！這次，就跟著小編搜尋嘉義哪裡有好呷的薏仁！
厚工冷凍芋
店齡：１０個月
時間：10：00－22：00
地址：嘉義市興業西路322號
電話：05－2840648
GPS座標：N23°46′78﹒4〞、E120°43′86﹒2〞
推薦：薏仁湯／２０元
店裡除了有美味冷凍芋，也要嚐嚐店家細心熬煮的薏仁湯！以小火熬煮、燜煮６小時的小薏仁，軟爛適中又濃稠，絕不加澱粉等化學物芶芡，搭配台糖白糖熬煮的糖水，滋味更是誘人。
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憑券至「厚工冷凍芋」
全館甜品 折５元
※ 99/7/13至99/8/13止
※ 本券限來店使用
※ 不可與店內其他優惠並用
「薏」氣相挺
挺厚工冷凍芋－蕭老闆
我們家的甜品幾乎都很「厚工」，歡迎大家來吃看看。
桃城豆花
店齡：５年多
時間：10：00－22：00，週日休
地址：嘉義市興業東路313號
電話：05－2231822
GPS座標：N23°46′96﹒2〞、E120°45′64﹒7〞
推薦：紅豆薏仁／２５元
小火熬煮４、５個小時的小薏仁和紅豆，絕不添加軟化劑，薏仁與紅豆搭配得恰到好處，濃稠且低糖滋味，也令人難忘。喜愛吃豆花的人，也可搭配店內用有機黃豆做成的手工綿密豆花。
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憑券至「桃城豆花」
每碗折５元（瓶裝產品除外）
※ 99/7/13至99/7/27止
※ 本券限來店使用
※ 本券限1人使用，最多限抵3份
※ 不可與店內其他優惠並用
「薏」氣相挺
挺桃城豆花－黃先生，４０歲，老師
有空時就會繞過來吃東西，這家店的薏仁漿很香濃又實在。
皇家豆花
店齡：１６年
時間：10：00－22：00，每月第二、四週日休
地址：嘉義市共和路123號(近民權路口)
電話：05－2755831
GPS座標：N23°48′33﹒8〞、E120°45′49﹒6〞
推薦：綠豆薏仁湯／２０元
特別選用脫心薏仁，少了薏仁裡頭黑色的心，以小火慢熬６小時，讓薏仁吃起來口感較綿密，加上軟而不爛的油綠豆，夏天來上一碗，消暑又美白。喜歡加料的人，可加Ｑ彈珍珠增添口感。
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憑券至「皇家豆花」
綠豆薏仁 折５元
※ 99/7/13至99/7/27止
※ 本券限來店使用
※ 本券限1人使用，最多限抵2份
※ 不可與店內其他優惠並用
「薏」氣相挺
挺皇家豆花－黃老闆娘
除了綠豆薏仁，也可吃看看我們的豆花，綿密又好吃喔！
楊氏涼品 薏仁蓮子專賣店
店齡：８年
時間：10：00－21：00
地址：嘉義市民生北路253號
電話：05－2221703
GPS座標：N23°′48﹒13〞1、E120°44′59﹒7〞
推薦：薏仁蓮子紅豆銀耳湯／２５元
將帶有胚芽的大薏仁，浸泡過後再用慢火熬煮４小時以上，搭配紅豆、富含植物膠質的白木耳，加上煮得Ｑ鬆、軟而不爛的蓮子，一整碗滿滿的豐盛配料，讓人吃了就覺得滿足。
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憑券至「楊氏涼品」
薏仁蓮子紅豆銀耳湯 折５元
※ 99/7/13至99/7/27止
※ 本券限來店使用
※ 本券限1人使用，最多限抵1份
※ 不可與店內其他優惠並用
「薏」氣相挺
挺楊氏涼品－楊老闆娘
以前自己臉上有黑斑，都是靠長久吃薏仁後，皮膚才變好。
四神湯‧蚵仔麵線
店齡：５年
時間：15：30－23：00
地址：嘉義市民生南路425號
電話：無
GPS座標：N23°45′93﹒1〞、E120°44′35﹒0〞
推薦：四神湯／３０元
將煮豬腸的湯加入中藥熬煮成湯頭，喝起來濃稠順口，而湯裡的白薏仁，軟爛誘人，與蓮子、現採新鮮山藥、茯苓、豬腸子一同食用，協調口感中，又嘗得到每樣配料簡樸滋味。
「薏」氣相挺
挺四神湯‧蚵仔麵線－老闆
來店裡除了喝四神湯，也歡迎來吃吃我們家的蚵仔麵線。
【薏仁知識＋】
大小薏仁，口感、營養有差別。
薏仁又名薏苡，為禾本科一年生草本植物，原產於以印度為中心的熱帶亞洲，市面上常見種類為大薏仁、小薏仁（又稱薏米、洋薏仁），以及紅薏仁。基本上，大小薏仁功效一樣，主要差別於營養成分多寡和口感有異。
大薏仁營養成分較高，膳食纖維也較多，但因較為大顆，煮起來會像一朵花且較費時，多用來煮薏仁水。比起大薏仁，小薏仁以口感取勝，煮起來像麥片，多用於煮成甜湯。至於紅薏仁，因屬未精緻加工的全穀類食物，營養價值最高，台灣的南投縣草屯鎮、台中縣大雅鄉、彰化縣二林鎮為紅薏仁產地。
每日１００克薏仁，防心血管疾病。
薏仁屬五穀類，可以用來煮飯、湯、磨成粉服用或沖泡食用。據中國歷代典籍記載，薏仁可利腸胃、健胃益脾、補肺清熱。薏仁含有醣類、蛋白質、脂肪、維生素、鉀、鈣、鐵等營養素，並含有豐富水溶性膳食纖維，可降低血中膽固醇含量和三酸甘油脂濃度，每天食用５０至１００公克薏仁，可預防高血脂症高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。
吃薏仁美白，經期與孕婦禁食。
常聽說吃薏仁可美白，這是因薏仁營養成分中的豐富蛋白質，可幫助分解酵素，軟化皮膚角質，減少皺紋，使得皮膚光滑、白皙。若長期飲用，還可改善青春痘、雀斑等問題，且薏仁可促進體內血液和水分新陳代謝，有利尿、消腫作用。
儘管食用薏仁好處多，但薏仁會刺激子宮，月經來時不適合食用，避免造成更嚴重的經痛，且孕婦更應避免使用，否則易因薏仁造成的宮縮，導致流產危機。而每１００公克薏仁含熱量３７３仟卡，比白飯熱量還多。一般人食用過多薏仁，會因薏仁醣類黏性較高，妨礙消化。有高血脂症狀患者，仍須找醫生治療，薏仁只是保健食品，千萬不可當做藥品食用。
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