「抹」一下　「茶」香更對味(饌牛角尖、藤子冰鎮銅鑼燒、加賀食堂、綠奶檸檬、海軒燒鮮芋圓冰品、豆腐冰)－嘉義在地報～巨報部落格

本內容刊登於巨報1072期四版 97/5/30~6/2

「抹」一下　「茶」香更對味

記者／王薏茹精選報導
　提到抹茶，可能會讓人聯想到日本茶道。其實，它最早可是起源於中國喔！儘管抹茶入口後會有微淡苦澀味，但隨之而來的香氣，讓人忍不住一嚐再嚐。想體驗抹茶魅力，不妨從小編精選的美食開始吧！

抹茶到底是啥鬼？
　據說最早起源於唐宋茶宴，流傳至日本後，開啟日本茶道文化。將碾茶用石臼磨成粉狀，便成了抹茶，並分為濃茶與薄茶，日常飲用以薄茶接受度較高。抹茶也因富含葉綠素、兒茶素、維他命Ｃ、Ｅ及β胡蘿蔔素等，可降低血糖、高血壓、控制膽固醇、降低癌症發病率、防止老化、增強免疫力、避免肥胖及養顏美容，可說是個健康食品。

饌牛角尖
齡：２年
時：9：30－20：30
電：05－2247720
地：嘉義市垂楊路612號
推：抹茶牛角麵包／２０元
　抹茶粉運用於麵包製品時，多會搭配紅豆或其他配料，而店裡的抹茶牛角麵包，則不加任何配料，讓麵皮中帶著抹茶自然香氣。這樣的做法，也更加突顯出抹茶本身的清香味。

藤子冰鎮銅鑼燒(已結束營業，本資訊於98年更新)
齡：約７個月
時：10：00－22：30
電：05－2277828
地：嘉義市文化路222號
推：抹茶紅豆捲／180元
　日本京都空運來台的抹茶玉露，入口後清淡香氣在嘴中擴散，搭上嚴選日本大納言紅豆，滋味更是絕配。而店裡的和風抹茶冰鎮銅鑼燒，內層夾著花蓮小米麻糬，口感香且獨特。

加賀食堂
齡：４年
時：11：00－14：00，17：00－21：00
電：05－2255690
地：嘉義市忠義街185號（中正公園旁）
推：抹茶蕎麥涼麵／８０元
　日本進口蕎麥麵煮好後，再透過冰鎮步驟，增添麵條Ｑ勁，輔以柴魚、海苔、蔥花、白芝麻等配料，沾上店家特調微鹹醬油，清爽滋味頗為消暑，就算要等上個十分鐘也值得。

綠奶檸檬
齡：１５年
時：10：00－24：00
電：05－2222192
地：嘉義市林森西路428號
推：日式抹奶／中３５元、大４０元
　堅持以冷水沖泡，保持抹茶營養成分，加上採用自家生產茶葉與林鳳營鮮乳，口感自然不在話下，摘下店內人氣招牌寶座。無論是濃郁茶香，或僅想淺嘗抹茶味，店家都能幫你調配！

海軒燒鮮芋圓‧冰品
齡：約２個月
時：10：00－21：00
電：05－2237435
地：嘉義巿公明路402號（近噴水圓環）
推：抹茶凍清冰
　不惜成本，堅持使用進口抹茶粉，讓抹茶凍散發迷人香氣。脆實的口感，讓人吃下後不禁帶上一抹微笑。一道簡約清爽的單品，不僅止於味蕾享受，更展現出最動人的美妙。

豆腐冰(已結束營業，本資訊於98年更新)
齡：約９個月
時：11：00－22：00
電：05－2258323
地：嘉義市國華街175號
推：抹茶豆腐冰／３０元
　不同於台南豆腐冰，店家製作時加入了非基因改造黃豆，搭配日本進口抹茶粉，綿密口感中還多了點香醇味，輔以紅豆、薏仁、地瓜等十一種配料，變換出多種誘人滋味。