「素」的！　素食美味任你挑(香積緣蔬蒔料理、健康原素－興業店、臻善若水複合式素食館、善元素食鹽酥積、慈恩素食麵線、素食蚵嗲)－嘉義在地報～巨報部落格

本內容刊登於巨報1236期六版 100/5/10~100/5/16

「素」的！　素食美味任你挑

記者／王薏茹報導
　素的，是的！隨著素食風興起，素食料理方式變得相當多元，除了常見的簡餐、小吃，連鹽酥雞、蚵仔煎、蚵嗲都能搖身成為素食料理。其實，只要注重營養均衡，素食也能吃得很健康，還能愛護地球喔！趕緊來看看本期巨報美食玩家，要介紹什麼素食料理吧！

香積緣蔬蒔料理（純素）
店齡：近２年
時間：10：00－14：00，17：00－21：00
地址：嘉義市公明路172號(東門圓環旁)
電話：05－2762047
GPS座標：N23°48′04﹒1〞、E120°45′72﹒1〞
推薦：蕎麥刀削不是麵１００元
備註：持終身巨報卡享全館９折（小吃類除外）
　平價消費，健康入味。使用二林蕎麥產銷班以本土蕎麥製成的刀削麵，無人工色素、防腐劑、手工曝曬的蕎麥刀削麵，淋上蕎麥醬、芝麻醬及古法釀造的黑豆瓣醬，用簡單烹調方式展現健康風味，獨特醬汁也讓整碗麵更加誘人。

推薦香積緣－
吳小姐（３４歲，護理人員）與兒女
　來這邊吃過５、６次，因店家使用有機蔬菜，感覺健康，水質也不錯。紅燒麵湯頭微辣、好吃，也很值得推薦。

健康原素－興業店（純素）
店齡：１年半
時間：10：30－21：00
地址：嘉義市興業西路409－1號
電話：05－2363918
GPS座標：N23°49′80﹒1〞、E120°45′52﹒2〞
推薦：藥膳養生湯６０元
備註：持終身巨報卡享全館９折
　３０幾年老店，在新一代打理下建立品牌名稱。延續吳鳳北路總店老味道，除了品嘗招牌素食水餃和老糯米做成的壽司，也要試試藥膳養生湯。以１５種中藥熬湯頭，加上香菇、蓮子、素羊肉、芋頭等配料，為你補充滿滿元氣。

巨報美食省＄券（需憑巨報報紙截角）
憑券至「健康原素－興業店」
凡消費送免費燙青菜一盤（小份，原價＄２０）
※ 限100/5/10至100/5/25止
※ 本券限來店內用，青菜類別由店家決定
※ 每券每桌限兌換一盤
※ 本券不可與店內其他優惠並用

推薦健康原素－
劉小姐，３７歲，公務員
　因本身吃素，路過便停車進來享用素食。藥膳養生湯味道濃郁、夠味，配料也很豐盛，下次想吃看看招牌壽司。

臻善若水複合式素食館（蛋奶素）（已結束營業，本資訊更新於2012年11月）
店齡：７個月
時間：11：00－14：30，17：00－20：30
地址：嘉義市新民路665號
電話：05－2362156
GPS座標：N23°47′99﹒5〞、E120°45′67﹒4〞
推薦：麻醬拉麵６０元
　以平價複合式概念經營，提供自助餐、拉麵、火鍋料理，秉持少油、少鹽、少素料加工品，給顧客健康素食新感受。像麻醬拉麵用自製麻醬調味，香濃不苦澀，搭配蔬菜、海帶芽等豐盛食材，物超所值又營養。

巨報美食省＄券（需憑巨報報紙截角）
憑券至「臻善若水」
消費滿２００元全館９折
※ 限100/5/10至100/5/25止
※ 本券限來店內用
※ 以結帳帳單為準，限折抵一次
※ 本券不可與店內其他優惠並用

推薦臻善若水－
王小妹，９歲
　我都會跟爸爸媽媽一起來吃東西，這裡的麵好吃，選擇也很多。媽媽說這裡環境舒適，服務也親切。

善元素食鹽酥積（純素）（已結束營業，本資訊更新於2012年11月）
店齡：１年２個月
時間：15：00－23：00，週二休
地址：嘉義市民生南路12號
電話：05－2285880
GPS座標：N23°47′31﹒6〞、E120°44′67﹒5〞
推薦：杏鮑串１０元、紅麴素排２５元等
價位：單品５至５０元
備註：持終身巨報卡享全館９折
　以少量進貨控制當日食材新鮮度，為讓顧客吃得安心、放心、開心，光是手製品就高達２１種，且細心考量天候狀況，每隔一段時間就會試吃產品，維持品質。每週五六日還有隱藏版菜單，這可是老客戶才懂得點選的好料喔！

巨報美食省＄券（需憑巨報報紙截角）
憑券至「善元素食鹽酥積」
消費滿１００元可折２０元
※ 限100/5/10至100/5/25止
※ 本券限來店使用
※ 本券可多人同時使用，每人限折抵一次
※ 本券不可與店內其他優惠並用

推薦善元素食鹽酥積－
張小姐，４１歲，服務業
　這家店的品項多元、食材也新鮮，吃起來感覺比較不油膩，且老闆給人感覺也很古意喔！

慈恩素食麵線（蛋奶素）
店齡：半年
時間：11：00－20：00，週三、六11：00－19：00，隔週三休
地址：嘉義市台林街235號
電話：05－2779415
GPS座標：N23°49′79﹒7〞、E120°45′52﹒5〞
推薦：素食蚵仔煎４０元
　素食蚵仔煎你吃過嗎？因老闆不愛吃素料，素食蚵仔煎內沒有素蚵仔，而是滿滿的海苔、蔬菜、金針菇與生香菇，煎好後再灑上黑芝麻粉增添香味，搭配特調醬料酸酸甜甜滋味，特殊風味令人吃過就難以忘懷。

推薦慈恩素食麵線－
陳小姐，２２歲，茶飲業
　素食蚵仔煎口感很特別，料多又便宜，翡翠蔬菜粥也值得推薦，且老闆夫妻待人親切又有活力。

素食蚵嗲（純素）
店齡：７年
時間：7：30－17：00，週二休
地址：嘉義市和平路150號
電話：0953－667503
GPS座標：N23°47′99﹒5〞、E120°45′67﹒4〞
推薦：素食蚵嗲２５元
　滿滿高麗菜內餡，混合著薑、芹菜、菜料和一顆素蚵仔，再裹著黃豆粉下鍋油炸。一口咬下，酥脆表皮與柔軟內餡展現出素食蚵嗲的層次感。此外，６１歲的李奶奶還有賣炸地瓜、炸粿、炸杏鮑菇，讓素食者有更多點心可選擇。