「水」噹噹！「果」味入菜香！ @ 嘉義在地報～巨報部落格

本內容刊登於巨報964期八版 96/5/11~5/14

美食狗仔之水果風味餐

「水」噹噹！「果」味入菜香！

水果變成作菜料理？天啊！這要怎麼吃啊？酸甜苦辣鹹，要如何靠水果的自然味兒，來這提千變萬化佳餚的味兒？精緻獨特的水果餐就在本期一道道出爐囉！

記者／謝昀蓉採訪報導

圖：和風蘋果鮑魚

圖：椰子烤鮮蝦

圖：水果創意料理

水果餐
●留園養生食坊
齡：7年
時：11:30－14:00、17:30－21:00
地：嘉義市北興路343-1號(興達路口)
電：05－2322958
價：套餐約400元起
備：預計8月搬遷至嘉義市興達路321號

位於北興市場內的留園，可說是「菜香不怕巷子深」，吸引全省各地的名人雅士前來品嚐，光是看店內的簽名牆就夠嚇人了，而且無論是料理、餐具、裝潢都是極佳享受。得獎無數的李主廚尤其擅長水果料理，依水果特性將之入菜，創造出一道道精緻又美味的餐點，非常值得用心品嚐。

主廚：李青洋
年資：16年
專長：花果餐、蔬菜餐

鳳梨餐
●松田崗創意生活農莊
齡：3年
時：11:30-13:00、17:30-21:00
地：嘉義縣民雄鄉松山村松子腳48-15號
電：05－2722342
價：每人份280元起，另加10％的服務費(逢8人以上加贈乾鳳梨培根捲)
備：網站www.sontenkan.com.tw

圖：蔭鳳梨曼波魚

圖：蘆薈鳯丁蘭花

圖：乾鳳梨培根捲

圖：鳳梨果凍

由於民雄鄉三興社區盛產鳳梨，因此松田崗每年四月到六月，都推出一系列全新的鳳梨風味餐，並採用最優質的金?１７號鳳梨入菜。經過不斷地研發，也建立起良好的口碑，舉凡菜餚、湯品、甜點，都能嚐到鳳梨的滋味。

主廚：劉中原
年資：24年
專長：廣東菜、南洋料理

金桔餐
●金桔農莊
齡：6年
時：9:00－16:00
地：嘉義縣民雄鄉三興村38號(中正大學旁)
電：05－2720351
價：每人280、380元(只接受30人以上團體訂餐)
備：網站www.kingezi.com.tw

圖：金桔狀元糕

圖：金桔饅頭

據說金桔有三好：養顏美容、止痰潤喉、治咳嗽，所以別小看一顆顆不起眼的桔，它不但能製成飲料、點心、冰品，更能烹調出各種美味的金桔菜餚。家族從事金桔加工近半世紀的廖小姐，自投入休閒產業以來，研發出十幾種金桔風味餐，如金桔米糕、招牌桔香腸、桔汁烤紅鮭等等，讓人忍不住想大快朵頤一番。

主廚：廖俐佳
年資：6年
專長：金桔風味餐

番茄餐
●番茄吧養生料理專賣店
齡：約半年
時：11:30－21:00(周六公休)
地：嘉義縣太保市棒球三街140號(彩虹商場內)
電：05－3625369
價：25－110元
備：網站tw.myblog.yahoo.com/tomato-house

圖：番茄汁

圖：蕃茄莎莎醬豆腐

圖：蕃茄桂花排骨飯

店小志氣高的番茄吧縣府加盟店，雖開業不到一年的時間，但在老闆用心經營之下，已有不錯的口碑。店內番茄料理包括麵、飯、火鍋、焗烤、飲料，都是極具特色且令人難忘的美味。尤其是灑上桂花的番茄排骨飯，排骨炸得又酥又香，咬起來肉質細嫩，是頗受歡迎的招牌餐點。

主廚：郭東易
年資：1年多
專長：番茄料理

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