街道中不起眼的大美味(黑人、酥包、彰化肉圓、阿發雞排、優佳鹽酥菇、廟前地瓜酥)－嘉義在地報～巨報部落格

本內容刊登於巨報1056期八版 97/4/4~4/7

記者／王薏茹特搜報導
　偶然經過一些小街道時，你是否曾注意過路旁的美食？亦或騎著車就這麼呼嘯而過？不想跟好口福說再見，就更要好好瞭解一下這些看似不起眼的好滋味！有空時，停下車享用一番，也是不錯的選擇喔！

黑人
店齡：２０年
時間：9：00－18：00
電話：05－2355640
地址：嘉義市新建街97號（近上海路口）
推薦：蚵嗲
價位：25元
攤位隱匿度：三顆星
　只見陳老闆娘熟練的拿起平鏟，將肥美的東石蚵仔與切丁後的韭菜、高麗菜、豆芽等配料逐一堆疊上去，接著再裹上店家自行調理的麵粉放入鍋內油炸，不一會功夫，軟嫩酥脆的蚵嗲就出爐囉！

美味推手－陳老闆娘
　蚵嗲裡還有加肉燥，吃起來比較不會有蚵仔的腥味。不喜歡蚵仔的人，也可以來吃看看醬料黏稠度適中的涼麵！

酥包
店齡：１２年
時間：15：00－19：00
電話：無
地址：嘉義市公明路293號
推薦：紅豆酥包
價位：7元
攤位隱匿度：四顆星
　酥包共分四種口味，像紅豆跟地瓜，董太太還加入了麻糬增添口感、降低甜度，而高麗菜搭配絞肉、玉米則是採用罐裝玉米加入黑胡椒提味，外層再包上薄薄的麵粉皮油炸，外型小巧、香脆。

美味推手－董太太
　咦？怎麼沒放照片？！原本老闆娘想走低調路線，在小編一再請求下才接受採訪，因此想看照片的人，不如就親自到店裡去看本人，順道嚐嚐酥包的滋味！

彰化肉圓
店齡：４０年
時間：15：30－22：00
電話：無
地址：嘉義市成仁街100號
推薦：肉圓
價位：25元
攤位隱匿度：五顆星
　簡單的小店面，透過第二代陳老闆的經營，傳承著彰化肉圓舊時滋味。用番薯粉自製的外皮，包著竹筍、胛心肉做成的內餡，淋上醬油膏、糯米做成的甜醬，以最簡單的做法，呈現肉圓原始風味。

美味推手－陳老闆
　雖位於小街道內，也沒有太多裝潢，店家的肉圓卻陪伴不少嘉義人成長，而這種滋味，正是老店令人眷戀之處。

阿發雞排
店齡：１０幾年
時間：16：00－21：30
電話：0931889649
地址：嘉義市民權路中正公園旁
推薦：雞排
價位：40元
攤位隱匿度：兩顆星
　選用新鮮雞胸肉自行醃製的雞排，每塊重量大約五、六兩，裹粉時張老闆還會等到確定麵粉與肉完全密合後，才入鍋油炸。金黃酥脆的外皮，因裹的粉較薄且均勻，一口咬下便能嚐到雞排的香嫩。

美味推手－張老闆
　因應一般人食用習慣，店家會將雞排剪成塊，但老闆也建議大家，若是想吃到雞排原汁，就保持原樣食用吧！

優佳鹽酥菇（已結束營業，本資訊更新於99年5月）
店齡：半年
時間：13：00－21：30
電話：05－2228181
地址：嘉義市中正路500號
推薦：炸杏鮑菇
價位：小30元、大50元
攤位隱匿度：四顆星
　不同於一般炸杏鮑菇，在這裡你可以嚐到近似王子麵口味的炸杏鮑菇！陳老闆透露，除了胡椒鹽有王子麵口味，沾過特製醬油膏的東石杏鮑菇，以粗顆粒小麥麵粉包裹油炸後，滋味更令人難以抗拒。

美味推手－陳老闆
　雖然埔里杏鮑菇較有名，但仍選擇就近取用東石杏鮑菇，感覺較為新鮮，並將杏鮑菇切成固定大小，方便一口食用！

廟前地瓜酥（已結束營業，本資訊更新於99年9月）
店齡：２年
時間：14：30－18：00
電話：0916243537
地址：嘉義市國華街與延平街口
推薦：地瓜酥
價位：小30元、大50元
攤位隱匿度：兩顆星
　由羅老太太傳給女兒及女婿經營的小攤子，雖然只賣地瓜酥及芋頭餅，卻能受到顧客喜愛，原因除了裡頭嚐得到水林地瓜或大甲芋頭的軟嫩，店家裹粉厚度也恰到好處，趁熱食用香酥誘人。