嘉義在地報～巨報部落格

本內容刊登於巨報1108期四版 97/11/4~11/10

記者／王薏茹走透透報導
　如果你以為菜市場只是買菜的地方，那就大錯特錯啦！這次，就跟著小編到東市場的延伸－共和市場，挖掘市場裡及週遭路段，誘人的美味！

１、米粉／碗粿／米糕
齡：６２年
時：6：00－16：00
地：嘉義市光華路22號
電：05－2233520
推：碗粿
價：15元
　由第三代接手經營，堅持以蒸籠、瓷碗蒸出的碗粿，軟嫩好吃。配上一碗湯，用豬肉熬煮的湯底，鮮甜清爽，相當對味。

２、轉角阿嬤米糕／米粉
齡：２０多年
時：6：30－13：00
地：嘉義市光華路與忠孝路口
電：無
推：米糕
價：小20元、大30元
　胛心肉作成的肉燥，燜煮一整晚後，肉質軟嫩入味。每一口，都嚐得到長糯米的飯香味及肉燥的軟嫩，在嘴中交融的滋味。

３、勝安堂百草舖
齡：７０多年
時：9：00－18：00，週日休
地：嘉義市忠孝路35號（蘭井街口）
電：05－2227396
推：青草茶
價：中15元、大20元
　仙草乾、白鶴靈芝草等十幾種草藥熬成，可清肝、解毒，喝起來順口、好入喉。在市場裡逛累了來上一杯，更是退火。

４、古早小吃
齡：１年
時：6：00－17：00
地：嘉義市共和路21號前（週日固定）
電：0981－251808
推：麥芽雙胞胎
價：15元
註：擺攤位置不定，可打電話詢問
　每天現炸的雙胞胎，將麵糰裹上一層麥芽、灑上白芝麻，再入鍋炸至金黃色。吃起來又酥又香的滋味，擄獲不少人心。

５、素食水煎包
齡：１０年
時：6：00－12：00
地：嘉義市延平街97號
電：05－2231481
推：素食水煎包
價：8元
　外表看似不起眼的水煎包，一口咬下後，外皮Ｑ薄，還嘗得到高麗菜、素肉等豐盛配料，就連價位也平易近人。

６、廟旁阿城魯肉飯
齡：２５年
時：5：00－13：00
地：嘉義市文昌街88號
電：05－2281621
推：魯肉飯
價：20元
　顧及消費者健康，不加任何人工香料，用酸菜取代醃黃蘿蔔，加上燜煮了一晚的豬後腿肉，肉質軟嫩入味，相當下飯。

７、東市鬍鬚周炒麵
齡：１１年
時：6：00－12：30
地：嘉義市中正路137號（文昌街口）
電：0933－678368
推：炒麵
價：20元
　延續傳統做法，將配料爆香炒熟，再下麵炒至入味。以冰糖取代味素，且用花生油料理，每口麵都散發獨特誘人香氣。

８、溫州大餛飩
齡：５年
時：6：00－13：00
地：嘉義市中正路與文昌街口
電：0980－354995
推：溫州鮮肉大餛飩
價：每盒80元，12粒
　透過手工，將特選黑豬絞肉與配料均勻混合，買回家烹煮後，餛飩顆顆飽滿、皮Ｑ又薄。店內純天然發酵、無防腐劑的韓國泡菜，也值得一試。

９、頭家火雞肉飯
齡：２０年
時：6：30－14：00
地：嘉義市中正路174號（文昌街口）
電：05－2240279
推：雞肉飯
價：小20元、大25元
　使用當天現宰本產火雞肉，淋上店家自己調配的醬汁，甘醇順口、香氣誘人。配上特製的什錦蒸蛋，滋味香滑，更是絕配。

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