台北江麻辣臭豆腐興業店、中興店－吃了再賞！　賞燈‧暖胃‧呷好料－嘉義在地報～巨報部落格

本內容刊登於巨報1174期八版 99/2/23~99/3/1

台北江麻辣臭豆腐－興業店、中興店

吃了再賞！　賞燈‧暖胃‧呷好料

記者／王薏茹愛呷報導
　你準備好參加台灣燈會了嗎？別急別急！在此之前，先照顧一下五臟廟。從逢甲夯到嘉義的「台北江麻辣臭豆腐」，擁有獨門麻辣湯底和綿密的大塊臭豆腐，吃上一鍋，就讓人久久無法忘懷！

絕妙湯底，一吃就上癮！
　來自逢甲夜市的「台北江麻辣臭豆腐」，有著日式、麻辣、沙茶、泡菜等四種湯底可供選擇，無論你是嗜辣者或不敢吃辣的人，台北江都能滿足你的需求。採用獨特中藥配方細心熬煮的湯底，口感溫潤不上火，吃完後也不易躁熱，加上辣油放得較少，也減輕了身體負擔。
　台北江麻辣臭豆腐湯底，因在熬煮過程中加入豬後腿肉做出的肉燥，使得麻辣湯底辣中帶甜，喝起來更順口入喉，搭配精心挑選的大塊臭豆腐，完美吸附湯底湯汁，讓人一吃就上癮！對於不吃辣的顧客，台北江則用雞骨、洋蔥等新鮮食材熬煮湯底，滋味同樣誘人。

美味火鍋，一吃就難捨！
　「台北江麻辣臭豆腐」除了獨特湯底溫潤不上火，一整鍋吃下來，還能嘗到各式豐盛配料，而裡頭最令人難忘的美味，就是那煮得綿密細滑的大塊臭豆腐。靠著純熟烹煮技巧，台北江把臭豆腐內部煮成蜂窩狀結構，吸附滿滿的湯汁，而外表仍維持平整。一口咬下，湯汁恣意在嘴中流竄，品嚐獨特湯底和綿密臭豆腐的雙重享受。
　此外，台北江也精心挑選較不臭的臭豆腐，儘管聞起來沒有臭豆腐那濃郁的臭味，但放入嘴裡咀嚼時，不僅有著臭豆腐香氣，口感綿密細滑，更吸附著滿滿的湯汁，美味度立刻提升。搭配屏東鴨血滑嫩滋味，還有豐盛火鍋料及配菜，讓人吃上一鍋，就有著滿滿飽足感，吃過就難以割捨。

活動預告
３／１９至３／２２
綜合麻辣第二碗　１０元（原價$85）