咖哩這一味　食在猜不透啊！(南洋小館、歐鉧太郎、榕樹下小吃店、柏蒂屋Le Petit Caf’e、億味芳香腸、阿潘肉包咖哩餃) @ 嘉義在地報～巨報部落格

本內容刊登於巨報1231期六版 100/4/5~100/4/11

咖哩這一味　食在猜不透啊！

記者／王薏茹報導
　你印象中的咖哩是什麼滋味？管它是印度咖哩、日式咖哩、南洋咖哩等，只要辛香料比例不同，就能創造不同味蕾感受。既然咖哩如此多變，那就用嘴巴來感受咖哩美食最直接的滋味吧！

咖哩知識＋
　咖哩一詞起源於南印度坦米爾語，意指「調味汁」，也就是將各種香料混合烹煮，並以印度為中心向外流傳，如巴基斯坦、斯里蘭卡，南洋地帶的泰國、馬來西亞、印尼、新加坡，甚至以日本為首的亞洲國家等，融合當地口味，發展出在地化滋味。
　例如道地印度咖哩有丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、薑黃粉與辣椒；泰國等南洋國家則常添加椰漿、魚露、香茅、羅望子與月桂葉等南洋風佐料。辛香料成份與比例不同，調製的咖哩風味就變得相當多元。

南洋小館
店齡：約１５年
時間：11：30－14：00，17：00－21：00
地址：嘉義市安樂街1號
電話：05－2755022
GPS座標：N23°48′35﹒1〞、E120°46′31﹒1〞
推薦：咖哩蟹腳粉絲２５０元
備註：持終身巨報卡享全館９折
　店內有紅、綠、白、黃咖哩料理，而人氣餐點之一的咖哩蟹腳粉絲，使用馬來西亞進口黃咖哩粉、泰國椰漿調味後爆香，讓綠豆冬粉吸附飽滿湯汁、Ｑ彈爽口，且咖哩口感溫和不辛辣、香氣濃郁，連小朋友都愛吃！

巨報美食省＄券
憑巨報報紙截角券至「南洋小館」
全館９折
※ 限100/4/5至100/5/5止
※ 本券限來店內用
※ 以結帳帳單為準，限折抵一次
※ 本券不可與店內其他優惠並用

美味推薦
推南洋小館－盧店員
　除了咖哩蟹腳粉絲，店裡的香茅豬排不會太油膩，香嫩可口，也是人氣招牌！

歐鉧太郎
店齡：約半年
時間：11：30－14：00，17：30－21：00，週二休
地址：嘉義市民權路88－8號(與民國路口)
電話：05－2769699
GPS座標：N23°48′36﹒2〞、E120°45′97﹒8〞
推薦：紅酒牛肉咖哩歐鉧蛋包飯套餐２４０元
備註：套餐附蘿勒籽健康醋、湯品、蒸蛋、生菜沙拉、甜點
　香濃的日式咖哩，採用六種咖哩與大量蔬果烹煮而成，搭配以些許紅酒調味的澳洲牛肉柔嫩滋味，展現紅酒牛肉誘人口感。咖哩、牛肉與半熟的歐姆蛋包飯，交融出層次分明的美味，不愧是水鳥創意團隊體系之一。

巨報美食省＄券
憑巨報報紙截角券至「歐鉧太郎」
午餐時段，全館９折
※ 限100/4/6至100/5/5止
※ 本券限來店、週一至五午餐時段使用
※ 以結帳帳單為準，限折抵一次
※ 本券不可與店內其他優惠並用

美味推薦
推歐鉧太郎－佟小姐，４８歲，秘書
　紅酒牛肉的肉質鮮嫩、沒有腥羶味，料理的品質好，淋上咖哩更是美味！

榕樹下小吃店
店齡：２０年
時間：11：00－19：00，週六至14：00，週日休
地址：嘉義市康樂街15號
電話：05－2243679
GPS座標：N23°47′53﹒6〞、E120°45′33﹒0〞
推薦：咖哩飯／大３５、小３０元
備註：原崇文天下附近、興中街大樹下鐵皮屋
　看似簡單的咖哩飯，卻有著許多人成長記憶。不說你或許不知道，店裡的咖哩可是日本阿桑傳授配方，用印度咖哩炒香、洋蔥爆香後，以麵粉勾芡，加入胛心肉、紅蘿蔔、馬鈴薯烹煮而成，口感香濃夠味。

美味推薦
推榕樹下－吳小姐，３４歲，服務業
　咖哩的味道不會很辛辣，口感不錯，且香氣夠又濃郁，相當下飯。

柏蒂屋Le Petit Caf’e
店齡：約２年
時間：11：00－20：30，週一休
地址：嘉義市安樂街156號
電話：05－2781231
GPS座標：N23°48′26﹒5〞、E120°45′66﹒5〞
推薦：招牌咖哩牛肉牛奶鍋２５０元（另有豬肉、奶蛋素可選擇）
　堅持採用新鮮自然在地食材製作料理，讓顧客吃得安心又放心。像是招牌咖哩牛奶鍋，以黃咖哩為湯底，從第一口到最後一口都能嚐到相同美味，且絕不用加工火鍋料，改採手工凍豆腐等當季新鮮天然食材作為火鍋料，減輕身體負擔。

巨報美食省＄券
憑巨報報紙截角券至「柏蒂屋Le Petit Caf’e」
咖哩豬排定食／咖哩牛奶鍋８８折
※ 限100/4/5至100/4/30止
※ 本券限來店使用
※ 本券不可與店內其他優惠並用

億味芳食品專賣店－總店
店齡：５０年
時間：14：00－19：00，週日休
地址：嘉義市杭州五街32號
電話：05－2368391
GPS座標：N23°46′56﹒4〞、E120°44′40﹒8〞
推薦：咖哩香腸，每條２５、每包１００元
備註：仁愛店位於嘉市仁愛路359號(近民族路口)
　億味芳香腸堅持不添加亞硝酸和防腐劑，像是咖哩香腸，將本土黑豬梅花肉、後腿肉，加上鬱金香、小茴香、胡荽粉及獨家香料調味，去除咖哩辛辣感，再以天然豬腸衣充填分節、乾燥定形，口感鮮嫩Ｑ彈，相當獨特。

巨報美食省＄券
憑巨報報紙截角券至「億味芳－總店、仁愛店」
香腸每條折５元
※ 限100/4/8至100/4/30止
※ 本券限來店使用
※ 本券限一人使用，最多折５條
※ 本券不可與店內其他優惠並用

美味推薦
推億味芳－鄭小姐，３５歲，家管
　咖哩香腸風味獨特、老少咸宜，原味和高粱口味香腸，也很香嫩多汁喔！

阿潘肉包‧咖哩餃
店齡：３３年
時間：14：00至賣完為止，每週六日休
地址：嘉義市文化路447號
電話：05－2327443
GPS座標：N23°49′00﹒0〞、E120°44′58﹒5〞
推薦：咖哩餃１５元
網址：2327443.u98.com.tw
　為讓顧客買得安心，吃得更放心，擁有３張乙級證照、５張丙級證照的老闆娘阿潘，堅持用好料製作產品。像是咖哩餃，以當日溫體豬肉內餡，加上洋蔥、咖哩等食材調味，配上香酥餅皮，滋味讓人吃過就難以忘懷。

巨報美食省＄券
憑券至「阿潘肉包」
咖哩餃買十送一
※ 限100/4/6至100/4/20止
※ 本券限來店使用
※ 每人每券限購一盒（每盒十入）
※ 本券不可與店內其他優惠並用