南門燒餅老店　最嘉在地古早味－嘉義在地報～巨報部落格

本內容刊登於巨報1222期頭版 100/1/25~100/2/8

最嘉在地古早味　南門燒餅老店

記者／駱映妤、王薏茹報導
　每到過年時節，許多返鄉遊子都指定要吃南門燒餅一解鄉愁，這份飄香七十幾年的味道，有著一份傳承著在地情感的古早味，只要在網路上搜尋「南門燒餅老店」，就能知道有許多人為它的道地而瘋狂，部落格、ＢＢＳ上更是此起彼落的推薦，不論男女老少，都敵不過這份熟悉古早味的牽絆。
　南門燒餅除了傳承燒餅油條古早味的製作方式，豆漿同樣每天早上現煮，喝起來有濃郁黃豆香，甜豆漿則以糖水另外熬煮，且可依個人喜好調整甜度或無糖。店裡特製鹹豆漿，加入親手滷製的醋水，搭配魚酥、蝦米、榨菜、油條、蔥花等，獨特滋味令人難忘。此外，以蔥花和每天現宰溫體豬肉肉餡製作的鹹燒餅，香鹹中帶著酥脆口感，也廣受饕客喜愛。
　原本在台北羅斯福路賣了５０年的「南門燒餅老店」，因原址拆除，於民國７０年南遷嘉義發展，至今也經歷了近３０年的歲月。對不少嘉義人來說，古早味的南門燒餅，是早餐滿滿的活力來源。為讓更多人品嘗這諸羅古早味，「南門燒餅」分店延續總店的口味，將老味道再持續飄香各角落。

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