翻滾吧！　嘉義市雞肉飯節－嘉義在地報～巨報部落格

本內容刊登於巨報1260期頭版 100/10/24~100/10/30

翻滾吧！　嘉義市雞肉飯節

巨報編輯部／報導
　嘉義雞肉飯不僅代表嘉義小吃，更是嘉義人日常生活中不可或缺的美食。經巨報小編明查暗訪、保守估計，在嘉義市販售雞肉飯的業者，少說也有７０多家。除了三餐，就連宵夜、點心都不放過，幾乎２４小時都有雞肉飯可吃啊！
　為推廣嘉義觀光旅遊，嘉義市政府特別於８月至１２月舉辦「２０１１嘉義市雞肉飯節系列活動」，還派出雞寶、米哥、阿嘉擔任活動吉祥物。想更瞭解雞肉飯，就別輕易錯過精采活動嘿！

嘉義雞肉飯簡介
　台灣光復前後，因物資匱乏，小吃業者為滿足顧客吃雞肉的慾望，以平民化價格推出雞肉飯，將慢火熬煮的火雞肉，放在白飯上，淋上獨門醬汁，讓肉質較粗的火雞肉搖身變成平民化美味產品，且火雞肉富含蛋白質、低熱量、低脂肪、低膽固醇，營養成分多，口感嚼勁也佳。
　現在的嘉義市雞肉飯，大致可分為雞肉片飯和雞絲飯。白飯上舖滿火雞肉或土雞肉，淋上油蔥醬汁、滷汁、雞汁或豬油，再放上醃蘿蔔提味，每家店都有自己獨特做法與調配比例，讓嘉義雞肉飯的選擇更多元。

２０１１嘉義市雞肉飯節系列活動
【雞肉飯主題展】
時間：即日至11月6日(日)，平日10：00－18：00，週休二日延長至22：00
內容：分台灣米主題區、雞肉飯主題區及木桶工藝區，可認識米的結構、類別及生長過程，介紹火雞肉特色等。逢週休二日另有表演活動、小火雞體驗區、陶笛表演、魔術汽球教學、碾米體驗及市集攤位
地點：嘉義市中正公園展示館（北榮街與忠義街口）

【嘉義雞肉飯產業論壇】
時間：11月4日(五)9：00－17：00
內容：採現場開放參加，上午邀約產官學界先進，以嘉義市雞肉飯演進探討嘉義人文化內涵與好客性格；下午由知名美食家與業界代表，探討嘉義市雞肉飯對嘉義觀光的影響深度
地點：嘉義大學管理學院會議廳
電話：05－2252403

【彩繪金福蛋義賣&音樂會】
時間：11月5日(六)14：00－20：00
內容：下午兩點至五點，舉辦台灣１００名人彩繪金福蛋義賣活動；晚上六點至八點，邀請嘉義市在地知名管樂團，如嘉義青年管樂團、藍月管弦樂團、天才室內樂團、以及嘉義在地流行樂團演出，搭配舞台兩側投影幕，展現嘉香遊子文字影像活動網路徵選作品
地點：嘉義市文化公園

【網路活動－創意雞舞ＫＵＳＯ創作】
時間：即日至11月10日(四)網路票選
內容：上網投下你喜歡的創意雞舞影片，參與投票者有機會獲得遠東百貨禮券１０００元
備註：網址為chickenrice-festival.chiayi.gov.tw

【雞肉飯美食嘉年華】
時間：12月3日(六)、4日(日)
內容：名廚表演秀、名店ＰＫ造勢、全國雞肉飯大會師、小火雞互動體驗、聞雞起舞主題夜等
地點：嘉義市啟明路與民族路口（2010台灣燈會區）