丹祿滴家：在地好丹祿　後壁冰糖醬鴨 @ 嘉義在地報～巨報部落格

本內容刊登於巨報1326期三版 102/2/4~102/2/18

丹祿滴家：在地好丹祿　後壁冰糖醬鴨

記者／駱映伃報導
　一支入味的冰糖鴨翅可能二、三分鐘就能被支解下肚，但想不到的是背後製作工程的繁浩，不僅為「丹祿滴家」贏得好口碑，也成了２０１３年最適合在地家鄉送禮的絕佳丹祿！

↑　鴨肉

　通常我們為了買到台灣各地知名的伴手禮，總是勞師動眾到處跑，現在只要到嘉義酒廠的「丹祿滴家」就可以一次買齊所有東西，不但送人自用兩相宜，價格更是經濟實惠又公道，尤其在後壁冰糖醬鴨進駐後，更帶動年節伴手禮瘋潮！
　來自台南後壁的冰糖醬鴨遠近馳名，製作過程相當耗時費工，從挑選、洗淨、烹煮，反覆的鏟攪還不夠，還需要將滷汁不間斷淋到鴨肉表面上約１個小時都不能停，醬汁才會徹底深入鴨肉肌裡，最後把鍋內的滷湯和鴨子原汁熬到鍋乾，將半成品送入冷氣室冷卻後，好吃的冰糖醬鴨就此完成。表皮被滷的咖啡亮黃，一層層入味透色的滷汁，與肉質搭配的恰到好處，越嚼越帶勁的鴨肉口感，原本只有在後壁門市才能買的到，現在嘉義酒廠的「丹祿滴家」把後壁冰糖醬鴨帶來，原汁原味原價請你品嚐。
　「丹祿滴家」除了有各地知名特產，適合全家大小的餅乾零嘴、有機醬油、阿里山茶葉等，在這裡都可以一次買足，而且還能參觀嘉義酒廠內獨特的酒藏風光，名副其實的好吃好喝又好玩！