本內容刊登於巨報1103期三版 97/10/1~10/6
多年留日的老闆與老闆娘，將自己愛吃的味蕾帶回嘉義，藉由師傅的手呈現出最完整的日本味，嚴格地審核要端上桌的每道菜，要讓客人吃的每道料理，都是古窯自信的創作和彩，保持源自日本的純正風格，師傅花了許多工夫所做出來的菜色變化，都用盡心思心血，每一道都有著日式美學禪意。
純手工料理才能發揮食物最原始的鮮度，雖然菜單上也有詳列出每道料理的價格，但真正懂得古窯的客人，最內行的點餐方式就是交給老闆娘處理；在客人既定的用餐預算中，古窯會幫你搭配出一整套回味無窮的日式料理，你最喜歡吃什麼？不愛吃什麼？如何調理才最符合你的口味？只要是老顧客，古窯都能掌握他們的胃。
ＤＡＴＡ
時間：11：00－14：00，17：00－01：00
電話：０５－２７１４１４７
地址：嘉義巿公園路１２１號(棒球場停車場旁)
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