（本內容刊登於巨報９２４期）９５／１２／１５～１２／１８
文字、攝影◎郭姿纓
從前從前…有一個小朋友讀國小的時候，每天最期待的就是放學，因為在回家的路上，可以吵著媽媽要紅豆餅吃。小朋友長大後，到北部去唸書，朝思暮想的就是家鄉的紅豆餅，因為裡頭除了紅豆香之外，還有有兒時回憶，也有家鄉的溫暖，那才是什麼山珍海味都比不上的好滋味！
紅豆餅的由來
紅豆餅是日本人發明的，因為江戶時期所用的錢幣叫做「判」，而紅豆餅的形狀就像一個大錢幣，所以當時叫做「大判燒」；在第２次世界大戰前還是傳統紅豆餅（車輪餅）的形式，在戰後則出現了「鯛魚燒」這種較豪華的類型，而日據時代傳入台灣的則為車輪餅的形式。紅豆餅還有另一個有趣的名字，或許比紅豆餅更適合這個古早味兒，那就是「銅共啊餅」（在台語的意思就是被打扁的罐頭）。
●陳媽媽紅豆餅（快被客人扛走的好滋味）
地點：興達路與友忠路交叉口（博愛國小側門對面）
時間：14：00-18：00
電話：0921-704519
店齡：約33年
價格：1個5元
口味：紅豆、牛奶、花生、芋頭、青菜
簡介：不論是外皮或是內餡都是真材實料，生意好到客人要什麼口味自己挾，挾幾個自己算，多少錢自己拿給老闆娘，因為老闆娘忙著做紅豆餅沒空理你；做好的紅豆餅馬上就會被客人挾走，無論何時去買，絕對要等待，但等待絕對值得！
客人：林媽媽，約60歲，家庭主婦
這家紅豆餅開多久，我就吃多久。我們家的小孩都是吃這家紅豆餅長大的呢！
小編流口水指數（四顆半星）
小編從小吃到大的紅豆餅，採訪之餘看到很多客人挾到紅豆餅後，也不管餅還很燙手，就迫不及待的送入口中，可見它有多美味！
●飛碟紅豆餅（玩的很開心的老闆娘二人組）
地點：博東路與新生路交叉口（小芽芽托兒所招牌下）
時間：14：00-18：30（週日公休）
電話：0963-207759
店齡：3年多
價格：1個7元，3個20元
口味：紅豆、奶油、蔬菜、花生、芋頭、地瓜、巧克力、咖啡、PIZZA
簡介：位於新生路上，為了防止路邊的灰塵污染了紅豆餅，老闆娘用透明塑膠套罩住整個攤子。完全採用金字塔能量活水機的水做出來的紅豆餅，號稱有機紅豆餅，由於現代人注重健康，所以採用能量水來做紅豆餅。正如攤名一樣，紅豆餅的外型就像飛碟一般，外皮也經過改良，就算紅豆餅放到冷掉，外皮也不會軟掉！
客人：江小姐，38歲，家庭主婦
常常來買紅豆餅，最喜歡吃他們的ＰＩＺＺＡ口味，因為外皮很香很脆。
小編流口水指數（三顆半星）
除了紅豆餅外皮酥脆之外，老闆娘另外賣的茶葉蛋也是很入味，自創的牛奶芋頭口味也值得嚐試哦！
●脆皮紅豆餅（原是水煎包老闆娘）
地點：民國路上（來來麵包店對面）
時間：14：00-18：00
電話：278-5682
店齡：約半年
價格：1個7元
口味：紅豆、泡芙牛奶、芋頭、蘿蔔絲、PIZZA
簡介：各種口味都經過改良，與傳統口味作區隔，口味走向日式風。由於現代人較不喜歡吃甜，所以每個口味都稍作修改，吃起來不會太甜。蘿蔔絲口味是由蘿蔔絲餅研發改良的，加入花生粉讓內餡更香，外皮則加入雞蛋和鮮奶一起調和，口感酥脆像餅乾，香濃可口，不只溶你口，也擄獲你的鼻。
客人：秦同學，14歲，學生
我常常來吃，最喜歡吃的口味是ＰＩＺＺＡ，因為很特別很好吃。
小編流口水指數（三顆半星）
最特別的當然是泡芙牛奶口味，這可是老闆娘跟麵包師傅學習做泡芙裡面的牛奶餡，與其他家的傳統牛奶口味完全不同。
●吉品紅豆餅（香味傳到公園裡）
地點：民雄早安公園旁
時間：14：30-18：00(週日、一公休)
電話：0952-401092或0910-980939
店齡：約3年
價格：1個6元（５０個以上可外送，但要前一天預約）
口味：紅豆、牛奶、花生、葡萄奶酥，蘿蔔絲、巧克力、咖啡、芋頭、布丁、芝麻、南瓜、粉圓、山藥、麻婆、菜頭、桑葚、咖哩、綠茶奶酥麻糬（隨時節更換）
簡介：人還沒到攤子，就聞到紅豆餅的香味，整個攤子被陸陸續續來的客人包圍住；堅持挑選最好的餡料，老闆娘自己也不斷進修烘培與料理的課程，口味經過不斷的試吃改良，研發出十幾種口味，每天大約只出７、８種口味。蛋奶素食者也可食用，連ＰＩＺＺＡ裡的火腿也是採用素食火腿。
客人：許小姐，39歲，早餐店老闆娘
帶著感冒也堅持要吃紅豆餅的小女兒來買紅豆餅，小女兒最喜歡吃巧克力口味！
小編流口水指數（四顆星）
許多客人買到紅豆餅後，就坐在公園裡吃了起來，尤其ＰＩＺＺＡ口味令小編驚豔，裡頭的起士還真的會”ㄎㄢ ㄒ一”耶！
●９５分酥皮紅豆餅（不怕被小朋友吃倒）
地點：新港鄉登雲路148-1號（新港國小對面）
時間：14：00-18：00
電話：0919-895245
店齡：4年多
價格：3個20元
口味：紅豆、奶油、花生、奶酥、芋頭、起司玉米、冰糖地瓜、高麗菜、蘿蔔絲、巧克力、傳說中的紅豆餅(15元)、不傳說中紅豆餅(10元)、黑胡椒酸菜、黑胡椒馬鈴薯(隨時節更換)
簡介：只要每科考95分，即可免費兌換一個紅豆餅，老闆娘說，只要能鼓勵小朋友用功唸書，拿再多的考卷來換紅豆餅，她都很歡迎。堅持不添加任何發酵粉、色素，採用全脂奶粉、冰糖為原料，以講究健康為原則。傳說中的紅豆餅裡頭更是包含了六種口味，讓客人可以買一個紅豆餅吃到六種滋味。
客人：葉先生，38歲，自耕農
我常常特地從太保來買紅豆餅，最喜歡吃不傳說中的紅豆餅，每個口味都很特別。
小編流口水指數（四顆星）
不傳說中的紅豆餅，真的讓小編流口水了，裡頭有牛奶、紅豆、奶酥，三種口味混在一起產生更奇妙的變化，外皮也很香有彈性！
留言列表
