嘉義在地報～巨報部落格

本內容刊登於巨報980期八版   7/5～7/9

就愛烤焦的玉米粒‧‧‧
記者／駱映妤、黃品瑜報導　攝影／陳順福

什麼不吃就愛吃烤焦的玉米粒？這倒是怪啦，烤的越焦就越多人愛吃，烤料塗的越厚，口水就分泌的越多！鮮少有店面，只是小小的不起眼攤子，不論風吹雨打大家就是不棄不捨，這款美味還可真有趣吶！

◎烤玉米
店齡：３３年
店址：民族路與成仁街口
時間：１６：００～００：００
在地知名度：五顆星
客人尋找度：四顆半星

◎烤玉米
店齡：５０年
店址：新榮路（三商百貨前）
時間：１６：００～２３：００
在地知名度：五顆星
客人尋找度：四顆半星

◎珍珠烤玉米
店齡：１４年
電話：０５－２２３７７０１
店址：嘉義巿民族路４４９號（文化路交叉口）
時間：１７：００～０１：００
在地知名度：三顆星
客人尋找度：四顆星

傻孩子美食一百問
Ｑ：一樣都是玉米，為什麼烤玉米時，不會像爆米花那樣爆出來呢？
Ａ：哦，傻孩子，所謂的爆米花是使用乾燥特殊處理過的玉米粒去烤，等到達一定溫度它就會自己爆開，變成我們現在吃的爆米花囉！而烤玉米，則是使用新鮮或水煮熟的玉米去烤，並沒有經過特殊處理，當然也就不會爆開啦！

Ｑ：人家說吃烤玉米會致癌，是真的嗎？
Ａ：這點倒是沒有大家想的這麼嚴重，碳烤食物本身就存在一些較不穩定的物質，但除非真的十分大量進食，否則並沒有那麼容易致癌，只是吃玉米時，如果你本身是尿酸高、痛風患者，最好還是少吃喔！以避免引發症狀發作。

小編美食後記：
在實地走訪嘉義各大街小巷後，小編發現原來不少烤玉米都有季節性，許多冬天常見的烤玉米攤不是改賣冰品、冷飲，不然就是休賣中，像是竹崎農會旁、地藏庵廟外和嘉義公園附近的烤玉米等，為什麼你們夏天不賣呢？人家夏天也很想吃烤玉米嘛！

烤玉米食後感
賴同學，18歲：烤玉米當然要熱熱吃最有感覺囉！

洪同學(下圖右)，18歲：烤玉米的醬料很讚，味道很香！