聽里長講故事　吃出箇中滋味(大雅牛排、芥菜種藝文餐廳、蘇記食堂、鈺珊素食、名家便當) @ 嘉義在地報～巨報部落格

本內容刊登於巨報1122期三版 98/2/17~98/2/23

聽里長講故事　吃出箇中滋味

記者／王薏茹溫馨報導
　美食，最廣泛的定義就是好吃，但若深入探究，隱藏在背後的故事，有激勵、有感動，串聯起人與人間最真摯的情感。就讓我們跟著菜鳥里長－蔡坤龍，發揮他曾當過記者的靈敏嗅覺，告訴你我一段段精采的美食故事！

菜鳥里長－機密檔案
本名：蔡坤龍
年齡：４４歲
現任：嘉義市西區培元里里長
經歷：自由時報、中國時報、蘋果日報記者、蘋果日報台南縣市召集人等
美食癖好：好呷、便宜、服務好
　身為黃金單身漢的菜鳥里長，是個三餐老是在外，標準外食族，為美食不辭辛遠！也許是因為父親是早期赫赫有名的總舖師－阿水師，造就自身味覺敏銳，一嚐到味精等添加物，就易口渴、胃酸。認為好吃、便宜、服務好，才是美食真諦，而店家用心程度，當然也逃不過曾為記者的菜鳥里長法眼！

想更了解菜鳥里長為何許人物？請上巨報網－部落格，觀看人物專訪就知啦！

【餐廳到小店，美味不減分。】
大雅牛排
店齡：２年
時間：11：00－13：30，16：30－21：30，週日休
GPS座標：2328713、12027486
地址：嘉義市大雅路二段684之2號
電話：05－2782109
推薦：黑胡椒（洋蔥）豬排／７５元
　哇靠！這排餐份量也太多了吧！加上料多實在的濃湯、飲料無限供應，令人大為吃驚。原來啊，曾經營故鄉牛排的顏老闆，為感謝小牛排店快倒閉時，學生相挺、隔壁老店燒餅油條詹老闆援助，以大份量回饋顧客。

→　大雅牛排店－老闆顏福寬

【折翼天使的家，洋溢幸福歡笑。】
芥菜種藝文餐廳
店齡：５年多
時間：11：00－21：00
GPS座標：2328435、12025199
地址：再耕園一樓(嘉義市玉康路160號)
電話：05－2851852
推薦：侯老師的魚／２５０元
　吃飯也能做公益！用滿滿的感動，品嘗餐廳裡每個折翼天使的故事。像是侯老師的魚，是因玉山國中退休訓導主任侯榮傳喜愛吃魚，有次自己帶午魚請師父烹調收費，顧客總聽見服務生問「侯老師的魚好了沒？」，就這樣口耳相傳，最終變成餐廳固定菜色。

→折翼天使服務生與店長呂翠峰（前排左二）

【副業變正職，國家教練送外賣】
蘇記食堂
店齡：６年
時間：11：00－14：30，17：00－20：30
GPS座標：2328435、12026062
地址：嘉義市仁愛路340號
電話：05－2167999
推薦：沙旦拉麵／４０元
　原本只在家裡煮的麵，因某個業務員常客想嚐鮮，半熟蛋黃和乾麵、肉燥、牛頭牌沙茶醬相互攪拌，成了店內最夯招牌麵。夫妻倆原經營手機通信行，受限市場環境，老婆擺起麵攤轉業成功，就連擁有國家級羽球教練Ａ級證照的蘇智盟，除了當比賽裁判，也成了最稱職的外送員！

→　蘇智盟（左二）夫妻與兒女

【置死地而後生，樂觀面對未來】
鈺珊素食（已結束營業，本資訊更新於100年5月）
店齡：４年
時間：6：00－15：00
GPS座標：2329083、12025943
地址：嘉義市博愛路二段64號
電話：05－2311369
推薦：素蚵仔麵線／２５元
　老闆娘劉鈺珊早年和老闆在北部工作時，為省錢共吃一碗蚵仔麵線，決定有機會開店時，第一道食物要煮蚵仔麵線，讓老公吃個夠！奈何回嘉打拼，工作不順遂，興起自殺念頭。幸好在秋香師姐開導、協助下，化五方法輪蓮花運轉因果業障，走出人生低谷，並推出３５元便當，回饋社會。

→　老闆夫妻與秋香師姐合照

【７０變４０元，跟你玩真的！】
名家便當
店齡：１８年
時間：10：30－13：30，16：30－19：30，週日休
GPS座標：2328402、12026131
地址：嘉義市新興街33號
電話：05－2288758
推薦：雞腿便當／４０元
　原本賣７０元的雞腿便當，炸得酥脆、多汁，江老闆去年十月初從台中工作回嘉後，改變經營模式，在菜價高漲之際，將店內便當長期降為４０元。運用薄利多銷概念，順利挽救家傳事業。現在，就連以前無力聘請的老員工，也回來幫忙呢！