本內容刊登於巨報1155期六版 98/10/6~98/10/12


記者/王薏茹報導
 你知道全台灣去年用掉多少雙免洗筷嗎?答案是45億雙,相當於可繞地球23圈!儘管免洗筷用量比起往年50億雙,已有減少跡象,但能避免不必要的消耗,才能讓地球降溫。其實出門時,帶著自己固定使用,可重複沖洗利用,加上安全材質的筷子,就是你我最好的環保筷,讓我們吃得衛生又環保喔!



免洗筷,多從中國等地進口。
 所謂的免洗筷,是指一次性使用的竹筷或木筷,而台灣免洗筷多為孟宗竹製成的竹筷。據行政院衛生署表示,民國72年左右,A型肝炎盛行,加上商家清洗衛生條件不佳,為防止A型肝炎等傳染疾病,政府推動使用免洗餐具。
 免洗筷成了當年時空背景下的產物,甚至20年前,台灣還有眾多製造竹筷工廠。時至今日,免洗筷多從中國、越南、印尼等東南亞國家進口,光是中國進口量就佔了七、八成左右。免洗筷進口時,有已包裝好或未包裝的裸露竹筷,到台灣才由在地工廠包裝或販售。
 隨著衛生條件改善及環保概念興起,儘管全台免洗筷使用量從94年至95年間59﹒5億雙,減量到96年至97年的45﹒3億雙。而環保筷因可重複使用,長期下來的環境正面效益較免洗筷高,達到垃圾減量,有助於減少地球暖化。


免洗筷關鍵數字
A、全台免洗筷使用量(數據來源:行政院環保署)
94~95年:平均59﹒5億雙
96~97年:平均45﹒3億雙


B、已知行業別免洗筷用量(數據來源:行政院環保署)
便利商店,約消耗4千5百萬雙=約佔全台使用量1%
量販業或百貨業美食街,約消耗2千1百萬雙=約佔全台使用量0﹒5%
有店面餐飲業消耗量為主要來源,但暫無數據


C、去年全台免洗筷用量,約可繞地球幾圈?
地球圓周39200公里=3920000000公分
一雙免洗筷長度約20公分
繞地球一圈共需196000000雙
4500000000÷196000000雙=約23圈


D、去年全台免洗筷用量,平均每天用掉幾雙?
以45億÷365天=1230萬多雙


使用免洗筷,小撇步報你知!
 一般而論,市售免洗筷須符合衛生署訂立「免洗筷衛生標準」,經國家衛生標準檢驗才可進口販售,台灣免洗筷多從中國、越南、印尼等東南亞國家進口,光是中國進口量就佔了七、八成左右。
 因竹子生長於熱帶雨林,砍竹加工成竹筷後,考量成本問題(免洗筷每雙約8分錢,不到1毛),多以燻硫方式去除病蟲害及漂白,接著再透過電腦控制,進行去硫步驟,減少免洗筷二氧化硫殘留量,然後包裝販售。
 全台免洗筷無論在何種情況,免洗筷所含二氧化硫殘留量需在500ppm以下,且不得驗出過氧化氫(雙氧水)及聯苯等成分。為了環保、安全及衛生,仍建議民眾隨身攜帶自己的環保筷,而需使用免洗筷時,也可依照消基會公佈的四個小撇步,簡單辨認出有問題的免洗筷。
1、避免「太白」的免洗筷,減少過度漂白風險。
2、聞一聞,若有酸味可能含有二氧化硫,因二氧化硫會溶於水中,使用前可將筷子浸泡於溫或熱水中數秒,減少筷中二氧化硫殘量。
3、避免免洗筷包裝圖案,印在塑膠筷套內面,以免吃下不明色素或物質。
4、從免洗筷較粗的一端拆開外包裝,避免食用端沾染油墨而誤食。



免洗筷VS環保筷-比對表





























比較項目



免洗筷



環保筷



材質



竹製或木製



不鏽鋼、竹木、塑膠等



售價



每雙約8分錢,不到1毛



依材質而異,每雙至少20元



折扣





部分商家不定期推行自備環保筷享優惠



堅固度



較差



較好



使用次數



通常一次即丟



可重覆清洗使用



自備環保筷,衛生、環保、救地球。
 「環保,只是在改變我們的生活習慣。」知名筷樂俱樂部創辦人暨環保講師呂雪峯表示,自己出門時至少會帶三雙環保筷,分別用來當作公筷、自用及借助朋友。以環境正面效益長期而論,行政院環保署表示,可重複清洗的環保筷產品生命週期,大於一次性使用的免洗筷。出門自備環保筷,不僅有助維護個人衛生,也能養成環保好習慣。
 此外,呂雪峯指出,颱風就像地球的扇子,全球暖化之際,颱風密度、強度增加,降雨天數比起往常少了30%,但降雨強度則多了30%。為不讓全球暖化日趨嚴重,行政院環保署推行源頭減量,減少不必要的垃圾量,廢棄物燃燒時,便可降低溫室效應主要成分二氧化碳的排放量,幫助減緩全球暖化。


目前政府環保筷政策
1、 自備餐具享好康優惠網站:share1.epa.gov.tw/howcome
 由各地環保局找餐飲業者配合,並納入績效評估,請餐飲業者免費加入,提供優惠給自備餐具民眾,一方面提升業者知名度、建立環保形象,另一方面增加民眾自備餐具誘因,目前有900多家業者配合實施。


2、百貨量販美食街,最快98年底改用環保筷。繼去年推動四大超商不主動提供免洗筷,環保署今年與新光三越、遠東百貨、家樂福、大潤發等三十家百貨量販業者協商,最快年底前不再主動提供免洗筷,內用也將全面改成可重複使用的筷子。


什麼是環保筷?如何挑選及清洗?
 所謂的環保筷,呂雪峯表示,能重覆使用且為安全材質者皆算。據行政院衛生署表示,筷子因接觸面積小、外型上粗下細,一般很難完全清洗乾淨,建議民眾自備筷子較為衛生,而商家清洗餐具則需符合食品良好衛生規範,使用洗滌、沖洗、殺菌三槽式清洗。
 市售環保筷大致分為不鏽鋼、塑膠類、竹木等材質。名佳美興業店透露,考量外出攜帶方便,多數民眾會挑選有袋子或盒子者,且因布袋沾染油污時便於清洗,也有不少民眾喜愛選購。而行政院衛生署則指出,挑選不鏽鋼材質時,選擇SUS304規格為佳。


環保筷款式簡介(感謝名佳美興業店協助拍攝)
【不鏽鋼材質】
吉比鹿樂活ST二折筷/119元
筷長:14﹒5公分
材質:高級不鏽鋼、皮革袋



【竹木材質】
經典筷袋組(金檀)/65元
筷長:23﹒5公分
材質:天然竹木、提花布袋



【塑膠類材質】
咕咕雞筷盒/32元
筷長:16公分
材質:ABS樹脂



聽聽專家怎麼說?
筷樂俱樂部創辦人暨環保講師呂雪?
 全世界有多達20億人口用筷子吃飯,能重複使用、安全材質的筷子,才是環保筷,千萬不可用完即丟,或只用個幾次就喜新厭舊。環保,就是在打破懶惰惡習,讓我們一起養成好習慣,「筷」樂又健康吧!



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